Ons is lus vir 'n versnapering.Wat van jou?Ons het aan iets gedink in die lyn van 'n soet bederf wat net 'n bietjie taai is.Waaroor praat ons?Gummy lekkergoed, natuurlik!
Vandag is die basiese bestanddeel van fondant eetbare gelatien.Dit word ook in drop, sagte karamel en malvalekkers aangetref.Eetbare gelatien gee gomvleis 'n taai tekstuur en 'n lang raklewe.
Hoe word fudge gemaak?Vandag maak duisende mense dit in fabrieke.Eerstens word die bestanddele in 'n groot bak gemeng.Tipiese bestanddele sluit in mieliesiroop, suiker, water, gelatien, voedselkleursel en geurmiddels.Hierdie geurmiddels kom gewoonlik van vrugtesap en sitroensuur.
Nadat die bestanddele gemeng is, word die resulterende vloeistof gekook.Dit verdik tot wat die vervaardiger 'n flodder noem.Die suspensie word dan in vorms gegooi vir vorming.Natuurlik word fondant in vorms gegooi.Daar is egter ook baie vorms van fondant, afhangende van jou voorkeur.
Die vorms vir gom-lekkers is uitgevoer met mieliestysel, wat keer dat die gom-lekkergoed daaraan vassit.Dan word die suspensie in die vorms gegooi en afgekoel tot 65ºF. Dit word toegelaat om vir 24 uur te sit sodat die suspensie kan afkoel en stol.
Postyd: Des-09-2022