Of u nou daarvan hou of nie, die meeste suur lekkergoed is ongelooflik gewild vanweë hul pucker-induserende geur, veral die suurgomgordelkoekie. Baie lekkergoedgeesdriftiges, jonk en oud, kom van heinde en verre om die pragtige angel van uiters suur geure te geniet. Daar is geen ontkenning dat hierdie tradisionele lekkergoedtipe baie diversiteit is nie, of u nou die gedempte bitterheid van suurlemoendruppels verkies of om kernkrag te kry met die mees intense suur lekkergoed.
Wat gee Sour Candy sy suurgeur presies, en hoe word dit gemaak? Blaai af vir die volledige manier om suur lekkergoed te maak!
Die algemeenste soorte suur lekkergoed
Daar is 'n heelal suur lekkergoed daar buite en wag om u smaakreseptore met 'n mond-waterende geur te versadig, terwyl sommige van ons kan dink aan harde lekkergoed wat bedoel is om aan te suig en te geniet.
Die gewildste variëteite van suur lekkergoed val nietemin in een van drie breë kategorieë:
-Sour Gummy Candy
-Ons harde lekkergoed
-Our Jellies
Hoe word suur lekkergoed gemaak?
Die meerderheid suur snoepies word geskep deur vrugte-gebaseerde kombinasies te verhit en af te koel tot presiese temperature en tye. Die molekulêre struktuur van die vrugte en suikers word beïnvloed deur hierdie verwarmings- en koelprosesse, wat lei tot die gewenste hardheid of sagtheid. Natuurlik word gelatien gereeld in gummies en jellies gebruik, saam met suur suiker, om hulle hul kenmerkende fyn tekstuur te gee.
Hoe gaan dit met die suur smaak?
Baie soorte suur lekkergoed sluit natuurlik suur bestanddele in die hoofliggaam van die lekkergoed in. Ander is meestal soet, maar is afgestof met suur-geïnfuseerde korrelsuiker, ook bekend as 'suur suiker' of 'suur suur', om dit 'n tertgeur te gee.
Die sleutel tot alle suur lekkergoed is egter een of 'n kombinasie van spesifieke organiese sure wat die tertheid verhoog. Meer hieroor later!
Wat is die bron van die suurgeur?
Noudat ons die vraag 'hoe word suur lekkergoed gemaak' beantwoord, vind uit waaruit dit gemaak is. Alhoewel die meeste suur lekkergoed gebaseer is op natuurlike tertvrugte -geure, soos suurlemoen, kalk, framboos, aarbei of groen appel, is die super suurgeur wat ons ken en liefde afgelei is van enkele organiese sure. Elkeen het 'n duidelike geurprofiel en tertheidsvlak.
Lees verder om meer te wete te kom oor elk van hierdie suur sure.
Sitroensuur
Sitroensuur is een van die algemeenste bestanddele in suur lekkergoed. Soos die naam aandui, word hierdie suur suur natuurlik gevind in sitrusvrugte soos suurlemoene en pomelo's, sowel as in kleiner hoeveelhede in bessies en sommige groente.
Sitroensuur is 'n antioksidant wat nodig is vir energieproduksie en selfs die voorkoming van niersteen. Dit produseer ook die tertheid wat suur lekkergoed so lekker maak!
Maliensuur
Die uiterste geur van kerse soos Warheads is te danke aan hierdie organiese, super suur suur. Dit word aangetref in ouma -appels, appelkose, kersies en tamaties, sowel as by mense.
Fumaric acid
Appels, boontjies, wortels en tamaties bevat spoorhoeveelhede fumariensuur. Vanweë die lae oplosbaarheid daarvan, word gesê dat hierdie suur die sterkste en suurproeë is. Asseblief, ja!
Suur tenste
Tartarsuur, wat meer smerend is as die ander suur organiese sure, word ook gebruik om room van tartaar en bakpoeier te maak. Dit word in druiwe en wyn aangetref, sowel as piesangs en tamarinds.
Ander algemene bestanddele in die meeste suur lekkergoed
-Sugar
-Vrug
-Corn stroop
-Gelatin
-Palmolie
Suurgordel Gummy Candy is heerlik
Kan u nie genoeg van daardie tangy lekkergoed kry nie? Daarom skep ons elke maand 'n heerlike suur gummy-lekkergoed vir ons snoep-behepte intekenare om te geniet. Kyk na ons mees onlangse mees suur lekkergoeditem en plaas vandag 'n bestelling vir 'n vriend, geliefde of jouself!
Postyd: Feb-15-2023